Vedat Özdemir, 1974 yılında İstanbul’da doğdu. Sinemaya 2005 yılında Sen Ne Dilersen adlı filmin ışık şefliğini yaparak başladı. Polis (2006), Ara (2007), Ses (2009), Mahpeyker Kösem Sultan (2010) filmlerinin ışık şefliğini yaptı. 2009’da yapımı tamamlanan Taner Elhan’ın yönettiği Acı Aşk filmi ile görüntü yönetmenliğine adım attı. 2012 yılında çekilen dokuz yönetmenin kısa hikâyelerinden oluşan F Tipi Film’de yönetmenlik yaptı. Son olarak Celal Tan ve Ailesinin Aşırı Acıklı Hikâyesi (2011), Uzun Hikâye (2012), Sen Aydınlatırsın Geceyi (2013), İtirazım Var (2014), Bir Don Juan Öldürmek (2014), Çekmeköy Underground (2014) filmlerinin görüntü yönetmenliğini üstlendi. 51. Uluslararası Antalya Altın Portakal Film Festivali’nde Fakat Müzeyyen Bu Derin Bir Tutku (2014) filmiyle; Rauf (2016) filmiyle de 53. Uluslararası Antalya Altın Portakal Film Festivalinde ‘En İyi Görüntü Yönetmeni’ ödülünü aldı. Özdemir, son olarak Faysal Soysal’ın yönettiği ‘Ceviz Ağacı’ (2020) filmindeki görüntü yönetimi ile sinemaseverlerin karşısına çıktı.